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祁 门 红 茶
屯 绿 与 祁 红 、 太 平 猴 奎 、 黄 山 毛 峰 等 均 为 安 徽 名 茶 。 屯 溪 绿 茶 产 于 屯 溪 ， 其 茶 叶 质 地 优 良 ， 冲 泡 后 色 艳 味 醇 。 歙 砚 石 色 青 莹 ， 纹 理 缜 密 ， 坚 润 如 玉 ， 磨 墨 无 声 ， 质 地 居 群 砚 之 首 ， 名 闻 天 下 。 早 在 唐 代 歙 州 即 设 砚 务 ， 其 砚 雕 工 精 细 ， 花 纹 奇 丽 ， 为 鉴 赏 家 争 相 购 藏 之 宝 。 徽 墨 主 要 产 地 在 休 宁 、 绩 溪 、 歙 县 一 带 。 徽 墨 自 南 唐 即 已 著 名 ， 素 有 “ 落 纸 如 漆 ， 万 载 存 真 ” 之 喻 。
九 华 云 雾 茶 生 长 在 高 山 云 雾 弥 漫 处 ， 春 夏 之 交 萌 芽 ， 茎 条 长 ， 色 味 醇 。 在 巴 拿 马 国 际 赛 茶 会 上 ， 天 台 黄 石 溪 云 雾 毛 峰 茶 曾 获 金 质 奖 章 。 黄 精 产 地 很 广 ， 制 法 唯 九 华 山 最 佳 ， 素 称 “ 九 制 黄 精 ” 。 内 赤 外 黄 ， 味 亦 甘 美 ， 常 食 能 延 年 益 寿 。 精 制 冰 姜 九 华 冰 姜 制 作 讲 究 ， 姜 片 色 雪 白 ， 食 无 渣 ， 有 祛 湿 逐 寒 、 止 咳 化 痰 ， 开 胃 消 食 、 回 阳 通 脉 的 功 效 。 竹 制 品 九 华 山 盛 产 毛 竹 ， 质 地 坚 厚 ， 产 品 造 型 别 致 ， 雕 刻 细 腻 ， 色 泽 光 亮 ， 花 色 品 种 多 样 ， 行 销 国 内 ， 为 传 统 的 地 方 工 艺 品 ， 深 受 游 客 欢 迎 。 龙 头 拐 杖 在 深 山 老 林 处 选 择 黄 栗 树 、 罗 汉 条 等 ， 雕 成 天 然 百 兽 拐 杖 。 杖 头 刻 有 龙 头 ， 寿 星 或 各 种 佛 像 ， 其 形 状 美 观 ， 经 久 耐 用 ， 可 作 纪 念 品 。 九 华 石 雕 题 材 取 自 佛 教 故 事 。 如 观 音 捧 瓶 、 地 藏 成 道 等 具 有 造 型 逼 真 ， 刀 笔 细 润 的 特 点 ， 别 具 风 采 ， 是 游 人 、 游 客 争 购 的 纪 念 品 。
火 笔 画 源 于 明 末 清 初 ， 有 三 百 多 年 历 史 。 用 特 制 高 温 铁 笔 ， 借 鉴 国 画 技 法 ， 运 用 远 近 虚 实 、 浓 淡 相 间 的 方 法 ， 烙 画 而 成 ， 很 有 特 色 。 竹 簧 雕 刻 在 竹 簧 上 刻 画 花 鸟 、 人 物 、 山 水 ， 表 面 光 滑 细 腻 ， 呈 象 牙 色 ， 别 有 风 格 。 发 绣 以 人 发 或 动 物 长 毛 代 线 ， 以 针 代 笔 ， 绣 制 品 黑 白 分 明 、 深 浅 有 度 ， 画 面 色 泽 素 雅 ， 堪 称 艺 术 佳 品 。 茶 叶 黄 山 地 区 是 安 徽 名 茶 主 要 产 地 之 一 ， 驰 名 中 外 的 黄 山 毛 峰 和 太 平 猴 奎 ， 不 仅 色 美 气 浓 ， 且 回 味 甘 甜 。 徽 菜 是 中 国 八 大 菜 系 之 一 ， 以 烹 制 山 珍 野 味 著 称 。 黄 山 盛 产 的 马 蹄 鳖 、 石 耳 、 弥 猴 桃 等 都 是 营 养 极 其 丰 富 而 别 处 不 可 多 得 的 美 食 ， 以 当 地 传 统 方 法 烹 制 ， 颇 具 地 方 风 味 。
蚕 豆 辣 酱 安 庆 市
胡 玉 美 蚕 豆 辣 酱 已 有 一 百 五 十 多 年 的 历 史 ， 1911 年 在
巴 拿 马 国 际 博 览 会 曾 获 荣 誉 奖 章 ， 为 饮 誉 中 外 的 传
统 调 味 品 。 麦 陇 香 糕 点 已 有 百
年 历 史 ， 是 当 地 著 名 糕 点 ， 取 材 严 格 ， 做 工 精 细 ，
味 道 佳 美 ， 驰 名 大 江 南 北 。 鲥 鱼 螃 蟹
为 徽 菜 名 菜 之 一 ， 清 淡 味 美 。